زينب محمد
12-03-2010, 07:45 AM
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/8121.gif
رشدة الكسكاس (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=2101#post2101)
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_sLHIY9rQml.jpg
الرشدة طبق من الاطباق الرئيسية في بلدي الحبيب ليبيا
يحضر بطريقتين مختلفتين هما:
1- الرشدة المبكبكة ( رشدة البرمة ) : أي رشدة الطنجرة تكون خيوطها سميكة تطبخ في
مرقة حمراء بها القرقوش و البقوليات و الشبت و البقدونس و الريحان.
الرشدة المبكبكة من المطبخ الليبي لزينب محمد (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?t=147)
2- رشدة الكسكاس: تكون خبوطها رفيعة جدا تحضر على البخار
و تسقى بمرقة اللحم و تغطى باللحم و البُصلة.
هي طبق رئيسي شهي يشتهر به مطبخنا الليبي الطرابلسي
تسمى كذلك بالرشدة المبوخة و الرشدة المسقية
طريقة اعدادها متعبة قليلاً و لكن النتيجة النهائية تستحق هذا التعب و تنسيك اياه.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
أولاً: مقادير العجينة
كيلو دقيق- ملعقة ملح - كوب و ربع ماء أو اقل - بيضة يمكن الاستغناء عنها.
هذه العجينة تستطيعي اعدادها قبل أيام من استعمالها و تحتفظي بها مقطعة
في الفريزر بعد نضجها على البخار إلى حين وقت استعمالها
حيث تخرجيها عندها من الفريزر و تتركيها على جنب قليلاً
ثم تبوخ للمرة الثانية على بخار المرقة أو بخار الماء.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يخلط الدقيق و الملح مع بعض و البيضة التي يمكن الاستغناء عنها ثم نضيف الماء قليلاً
قليلاً و نعجن جيداً اثناء ذلك حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_qbHv5GdhIu.jpg
تغطى العجينة و تترك ترتاح لمدة ربع ساعة.
ثم تقطع إلى قطع صغيرة تشكل على هيئة اقراص.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_5bym0xzRPn.jpg
و توضع طنجرة بها كمية لا بأس بها من الماء على النار و نضع عليها الكسكاس
و هو الحلة التي بها ثقوب لكي يخرج منها البخار.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_JszInlVbmr.jpg
ثم ترق اقراص العجينة على ألة الباستا عدة مرات.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_OlSMbtmwVP.jpg
ترق اولاً على رقم 1 مع رشها بالدقيق
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_zwZmWqOLKr.jpg
ثم ترق على رقم 3 مع رشها بالدقيق ايضاً
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_bqMrRbfcEb.jpg
ثم ترق على رقم 5 مع رشها بالدقيق
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_fSVrj21ALJ.jpg
ثم ترق على رقم 7 مع رشها بالدقيق
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_KRQzWLlmvq.jpg
و ان كانت الالة التي لديك بها رقم 9 استمري و رقيها ايضاً بهذا الرقم
ثم قطعيها بالالة بهذا الشكل.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_DuDJzfHH.jpg
و انخليها بالمنخل جيداً للتخلص من الدقيق.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_KXIAo11WEf.jpg
ثم ضعيها في الكسكاس الجاف المعد مسبقاً
و الذي يخرج منه البخار بسبب الماء الذي يغلي في الطنجرة تحته.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_YJzsdJwFJ8.jpg
و اتركيها على البخار بدون أن تغطي الكسكاس
لمدة خمس دقائق حتى يخرج منها البخار و يتغير لونها الابيض.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_PXcHWzViMq.jpg
و يستحسن أن لا تضعي كمية كبيرة من الرشدة في الكسكاس على البخار لكي لا تلتصق
مع بعضها بحيث كل قرصين أو ثلاثة تقطعيهم تبوخيهم على البخار مع بعض
و في هذه الاثناء تشتغلين على البقية.
عندما تنضج على البخار تسكبيها في صحن كبير و تحاولي أن تحليها و تفرديها بيديك
أي تبعدي خيوط العجينة عن بعضها و تزيلي أي تكتلات موجودة بها
ثم توضع في كيس نايلون حتى لا تجف و تتكسر.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_XbcqKMnEhM.jpg
و هكذا حتى تنتهي كل الكمية و تصبح جاهزة
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_3kZI2wXI1S.jpg
عندها ممكن أن تضيفي لها نصف ملعقة من السمن و نصف ملعقة من البهارات.
ثم اما تضعيها كلها في الكسكاس على طنجرة المرقة حتى تتبوخ مرة أخرى
أن كانت المرقة جاهزة.
أو تضعيها في كيس نايلون تغلقيه جيداً و تحفظيها في الفريزر إلى حين استعمالها.
طريقة عمل المرقة:
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
كوب و نصف زيت – بصلة – قطع لحم خروف أو أبل كبيرة – 4ملاعق كبيرة
معجون طماطم – ملعقة كبيرة فلفل احمر حار بودرة – رشة كركم – ملعقة ملح – ماء.
نحتاج كذلك الى ملعقة سمن و ملعقة بهارات.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
نضع في الطنجرة على النار حوالي كوب زيت و عندما يسخن الزيت نضيف له بصلة
مقطعة جوانح و يترك حتى يذبل البصل ثم نضيف قطع اللحم و يفضل أن تكون لحم الخروف
الضأن و تشوح على النار في الزيت بضع دقائق ثم نضيف له ثلاثة ملاعق معجون طماطم
و نحرك قليلاً حتى لا يحترق الطماطم ثم نضيف ملعقة فلفل احمر حار بودرة
و رشة كركم و ملعقة ملح و نخلط جيداً ثم نضيف لها نصف كوب ماء
و نتركها لمدة خمس دقائق تغلي ثم نضيف لها كمية لا بأس بها من الماء
و نتركها تغلي على النار
و هناك طريقة أخرى اسهل و صحية اكثر لاعداد المرقةلانه لا يتم فيها حرق الزيت و هي:
يوضع حوالي ثلاثة اكواب ماء في الطنجرة على النار .
و يوضع في صحن الزيت و البصل و الطماطم و الفلفل و الكركم و الملح و يخلطوا
ثم يضاف لهم اللحم و يخلطوا جيداً مع بعض
و عندما يغلي الماء يضافوا إليه و يتركوا يغلوا حوالي خمس دقائق
ثم يضاف لهم كمية اخرى من الماء و يتركوا على النار.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_pSOaAY56we.jpg
طريقة عمل البُصلة:
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
6 بصلات كبيرة – 3 اكواب حمص منقوع - ملعقة طعام ملح - قليل من الزيت
- ملعقة طعام و نصف معجون طماطم - ملعقة شاي فلفل احمر حار بودر - ربع ملعقة شاي كركم .
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يملح الحمص المنقوع المصفى من الماء بقليل من الملح
و يوضع في الكسكاس فوق طنجرة المرقة.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_4ReMlTsFVQ.jpg
تقطع ست بصلات كبيرة إلى جوانح.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_Jbso8UZMb1.jpg
و يضاف لجوانح البصل القليل من الزيت و معجون الطماطم
و الفلفل الحار البودرة و الكركم حتى يتغير لون البصل إلى اللون الاحمر الفاتح
و يملح بالملح.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_todrhbM3w.jpg
ثم يوضع فوق الحمص في الكسكاس
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_LNO3jeuZ8.jpg
و يغطى و يترك على البخار فيذبل البصل و ينضج و ينزل مائه على مرقة اللحم.
عندما ينضج الحمص و البصل على البخار يوضع في طنجرة أخرى صغيرة
و يضاف لهما الدهون التي تظهر على وجه مرقة اللحم عندما تنضج و كذلك يضاف لهم
قليل من المرقة.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_UKmeG91rnn.jpg
و يخلطوا ثم يضيط ملحهم فأن كان يحتاج للزيادة نضيف لهم الكمية التي
يحتاجوا لها من الملح و نضعهما قليلاً على نار هادئة مع الانتباه لهما حتى لا يحترقا .
و بهذا تكون البصلة و المرقة جاهزتان.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_6qBI56F6yy.jpg
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_2xxYGpX6lx.jpg
توضع الرشدة في الكسكاس فوق طنجرة المرقة أو فوق طنجرة بها ماء لو خفنا من احتراق المرقة
و تترك تتبوخ للمرة الثانية حتى يخرج منها البخار
ثم تسكب في صحن كبير و يضاف لها نصف ملعقة السمن و
نصف ملعقة بهارات لانه سبق و اضفنا لها في المرة الأولى.
و البهارات عبارة عن خليط من عدة توابل منها (كبش القرنفل و القرفة و الفلفل الاسود وعود اللحم( الخولنجان ) و غيرهم )
و يمكن الاكتفاء بالقرفة و القرنفل و الفلفل الاسود
أو حتى القرفة لوحدها.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_3j9uEew6k.jpg
و نخلط الرشدة جيداً ثم نأخذ قليلاً من الدهون التي على وجه المرقة مع قليل من المرقة
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_9Oxp9LBeY0.jpg
و نضيفها للرشدة و نخلط جيداً و بسرعة حتى لا تتعجن .
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_aLkbHn1LIh.jpg
و نستمر هكذا حتى يصبح لون كل الرشدة واحد.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_mX5uY3ygJc.jpg
بعدها يمكن أن نعيديها على البخار للمرة الثالثة فتصبح خفيفة جداً.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_RmKksKXzhz.jpg
أو يمكن أن نكتفي بتبويختين و توضع في صحن التقديم .
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_RIXP9Z7bm.jpg
و نضع في الوسط قليل من البُصلة نضع فوقها قطع اللحم
ثم تغطى من الأعلى بالبُصلة و نرش على و جهها البهارات.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_hrGzpTJmQ.jpg
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_sLHIY9rQml.jpg
و تقدم كطبق رئيسي مع شوربة و سلطة خضراء و مخلل الزيتون و الفلفل و الخضار و بعض المقبلات .
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
رشدة الكسكاس (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=2101#post2101)
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_sLHIY9rQml.jpg
الرشدة طبق من الاطباق الرئيسية في بلدي الحبيب ليبيا
يحضر بطريقتين مختلفتين هما:
1- الرشدة المبكبكة ( رشدة البرمة ) : أي رشدة الطنجرة تكون خيوطها سميكة تطبخ في
مرقة حمراء بها القرقوش و البقوليات و الشبت و البقدونس و الريحان.
الرشدة المبكبكة من المطبخ الليبي لزينب محمد (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?t=147)
2- رشدة الكسكاس: تكون خبوطها رفيعة جدا تحضر على البخار
و تسقى بمرقة اللحم و تغطى باللحم و البُصلة.
هي طبق رئيسي شهي يشتهر به مطبخنا الليبي الطرابلسي
تسمى كذلك بالرشدة المبوخة و الرشدة المسقية
طريقة اعدادها متعبة قليلاً و لكن النتيجة النهائية تستحق هذا التعب و تنسيك اياه.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
أولاً: مقادير العجينة
كيلو دقيق- ملعقة ملح - كوب و ربع ماء أو اقل - بيضة يمكن الاستغناء عنها.
هذه العجينة تستطيعي اعدادها قبل أيام من استعمالها و تحتفظي بها مقطعة
في الفريزر بعد نضجها على البخار إلى حين وقت استعمالها
حيث تخرجيها عندها من الفريزر و تتركيها على جنب قليلاً
ثم تبوخ للمرة الثانية على بخار المرقة أو بخار الماء.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يخلط الدقيق و الملح مع بعض و البيضة التي يمكن الاستغناء عنها ثم نضيف الماء قليلاً
قليلاً و نعجن جيداً اثناء ذلك حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_qbHv5GdhIu.jpg
تغطى العجينة و تترك ترتاح لمدة ربع ساعة.
ثم تقطع إلى قطع صغيرة تشكل على هيئة اقراص.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_5bym0xzRPn.jpg
و توضع طنجرة بها كمية لا بأس بها من الماء على النار و نضع عليها الكسكاس
و هو الحلة التي بها ثقوب لكي يخرج منها البخار.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_JszInlVbmr.jpg
ثم ترق اقراص العجينة على ألة الباستا عدة مرات.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_OlSMbtmwVP.jpg
ترق اولاً على رقم 1 مع رشها بالدقيق
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_zwZmWqOLKr.jpg
ثم ترق على رقم 3 مع رشها بالدقيق ايضاً
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_bqMrRbfcEb.jpg
ثم ترق على رقم 5 مع رشها بالدقيق
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_fSVrj21ALJ.jpg
ثم ترق على رقم 7 مع رشها بالدقيق
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_KRQzWLlmvq.jpg
و ان كانت الالة التي لديك بها رقم 9 استمري و رقيها ايضاً بهذا الرقم
ثم قطعيها بالالة بهذا الشكل.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_DuDJzfHH.jpg
و انخليها بالمنخل جيداً للتخلص من الدقيق.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_KXIAo11WEf.jpg
ثم ضعيها في الكسكاس الجاف المعد مسبقاً
و الذي يخرج منه البخار بسبب الماء الذي يغلي في الطنجرة تحته.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_YJzsdJwFJ8.jpg
و اتركيها على البخار بدون أن تغطي الكسكاس
لمدة خمس دقائق حتى يخرج منها البخار و يتغير لونها الابيض.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_PXcHWzViMq.jpg
و يستحسن أن لا تضعي كمية كبيرة من الرشدة في الكسكاس على البخار لكي لا تلتصق
مع بعضها بحيث كل قرصين أو ثلاثة تقطعيهم تبوخيهم على البخار مع بعض
و في هذه الاثناء تشتغلين على البقية.
عندما تنضج على البخار تسكبيها في صحن كبير و تحاولي أن تحليها و تفرديها بيديك
أي تبعدي خيوط العجينة عن بعضها و تزيلي أي تكتلات موجودة بها
ثم توضع في كيس نايلون حتى لا تجف و تتكسر.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_XbcqKMnEhM.jpg
و هكذا حتى تنتهي كل الكمية و تصبح جاهزة
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_3kZI2wXI1S.jpg
عندها ممكن أن تضيفي لها نصف ملعقة من السمن و نصف ملعقة من البهارات.
ثم اما تضعيها كلها في الكسكاس على طنجرة المرقة حتى تتبوخ مرة أخرى
أن كانت المرقة جاهزة.
أو تضعيها في كيس نايلون تغلقيه جيداً و تحفظيها في الفريزر إلى حين استعمالها.
طريقة عمل المرقة:
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
كوب و نصف زيت – بصلة – قطع لحم خروف أو أبل كبيرة – 4ملاعق كبيرة
معجون طماطم – ملعقة كبيرة فلفل احمر حار بودرة – رشة كركم – ملعقة ملح – ماء.
نحتاج كذلك الى ملعقة سمن و ملعقة بهارات.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
نضع في الطنجرة على النار حوالي كوب زيت و عندما يسخن الزيت نضيف له بصلة
مقطعة جوانح و يترك حتى يذبل البصل ثم نضيف قطع اللحم و يفضل أن تكون لحم الخروف
الضأن و تشوح على النار في الزيت بضع دقائق ثم نضيف له ثلاثة ملاعق معجون طماطم
و نحرك قليلاً حتى لا يحترق الطماطم ثم نضيف ملعقة فلفل احمر حار بودرة
و رشة كركم و ملعقة ملح و نخلط جيداً ثم نضيف لها نصف كوب ماء
و نتركها لمدة خمس دقائق تغلي ثم نضيف لها كمية لا بأس بها من الماء
و نتركها تغلي على النار
و هناك طريقة أخرى اسهل و صحية اكثر لاعداد المرقةلانه لا يتم فيها حرق الزيت و هي:
يوضع حوالي ثلاثة اكواب ماء في الطنجرة على النار .
و يوضع في صحن الزيت و البصل و الطماطم و الفلفل و الكركم و الملح و يخلطوا
ثم يضاف لهم اللحم و يخلطوا جيداً مع بعض
و عندما يغلي الماء يضافوا إليه و يتركوا يغلوا حوالي خمس دقائق
ثم يضاف لهم كمية اخرى من الماء و يتركوا على النار.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_pSOaAY56we.jpg
طريقة عمل البُصلة:
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
6 بصلات كبيرة – 3 اكواب حمص منقوع - ملعقة طعام ملح - قليل من الزيت
- ملعقة طعام و نصف معجون طماطم - ملعقة شاي فلفل احمر حار بودر - ربع ملعقة شاي كركم .
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يملح الحمص المنقوع المصفى من الماء بقليل من الملح
و يوضع في الكسكاس فوق طنجرة المرقة.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_4ReMlTsFVQ.jpg
تقطع ست بصلات كبيرة إلى جوانح.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_Jbso8UZMb1.jpg
و يضاف لجوانح البصل القليل من الزيت و معجون الطماطم
و الفلفل الحار البودرة و الكركم حتى يتغير لون البصل إلى اللون الاحمر الفاتح
و يملح بالملح.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_todrhbM3w.jpg
ثم يوضع فوق الحمص في الكسكاس
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_LNO3jeuZ8.jpg
و يغطى و يترك على البخار فيذبل البصل و ينضج و ينزل مائه على مرقة اللحم.
عندما ينضج الحمص و البصل على البخار يوضع في طنجرة أخرى صغيرة
و يضاف لهما الدهون التي تظهر على وجه مرقة اللحم عندما تنضج و كذلك يضاف لهم
قليل من المرقة.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_UKmeG91rnn.jpg
و يخلطوا ثم يضيط ملحهم فأن كان يحتاج للزيادة نضيف لهم الكمية التي
يحتاجوا لها من الملح و نضعهما قليلاً على نار هادئة مع الانتباه لهما حتى لا يحترقا .
و بهذا تكون البصلة و المرقة جاهزتان.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_6qBI56F6yy.jpg
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_2xxYGpX6lx.jpg
توضع الرشدة في الكسكاس فوق طنجرة المرقة أو فوق طنجرة بها ماء لو خفنا من احتراق المرقة
و تترك تتبوخ للمرة الثانية حتى يخرج منها البخار
ثم تسكب في صحن كبير و يضاف لها نصف ملعقة السمن و
نصف ملعقة بهارات لانه سبق و اضفنا لها في المرة الأولى.
و البهارات عبارة عن خليط من عدة توابل منها (كبش القرنفل و القرفة و الفلفل الاسود وعود اللحم( الخولنجان ) و غيرهم )
و يمكن الاكتفاء بالقرفة و القرنفل و الفلفل الاسود
أو حتى القرفة لوحدها.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_3j9uEew6k.jpg
و نخلط الرشدة جيداً ثم نأخذ قليلاً من الدهون التي على وجه المرقة مع قليل من المرقة
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_9Oxp9LBeY0.jpg
و نضيفها للرشدة و نخلط جيداً و بسرعة حتى لا تتعجن .
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_aLkbHn1LIh.jpg
و نستمر هكذا حتى يصبح لون كل الرشدة واحد.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_mX5uY3ygJc.jpg
بعدها يمكن أن نعيديها على البخار للمرة الثالثة فتصبح خفيفة جداً.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_RmKksKXzhz.jpg
أو يمكن أن نكتفي بتبويختين و توضع في صحن التقديم .
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_RIXP9Z7bm.jpg
و نضع في الوسط قليل من البُصلة نضع فوقها قطع اللحم
ثم تغطى من الأعلى بالبُصلة و نرش على و جهها البهارات.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_hrGzpTJmQ.jpg
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/yw7y_sLHIY9rQml.jpg
و تقدم كطبق رئيسي مع شوربة و سلطة خضراء و مخلل الزيتون و الفلفل و الخضار و بعض المقبلات .
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif